Recipe Pempek (Palembang)

 

Ingredients:

• 500 grams of meat or fish, mackerel fish milled cork.
• 10 tablespoons ice water / cold
• 150 grams of corn starch or starch / tapioca
• 2 teaspoons salt
• 1/2 teaspoon MSG

How to Make:

Remove the minced fish meat from the freezer, thawed.

Enter the ice water, MSG, and salt. Stir until sticky.

Add corn starch or starch gradually while diuleni / diuli until no longerstick to the hands.

Knead / Uli dough until smooth

Take a little dough and formed the basis according to the typepempek.